2003年4月9日，时任浙江省委书记习近平到安吉溪龙乡黄杜无公害白茶基地走访。当时习近平留下了一句话：“一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓。”
　　2015年8月3日，华东林交所与安吉县白茶产业发展有限公司举行安吉白茶上市签约仪式，标志着华东林交所安吉白茶上市的正式开启。
　　安吉县白茶产业发展办公室常务副主任方旭东、安吉城投集团董事长周江龙、安吉县白茶产业发展有限公司执行董事、总经理吴剑、安吉峰禾园茶叶发展有限公司总经理马荣达、安吉县白茶产业发展有限公司副总经理徐旻垚等安吉白茶产业领导及代表出席仪式。

出席安吉白茶签约仪式的现场嘉宾

　　华东林交所董事长沈国华在致辞中表示，安吉白茶作为继武夷山大红袍之后华东林交所即将上市的第二个区域优势茶叶品种，华东林交所将继续打造上市农林产品“精品店”，丰富产品内容，为广大客户提供更多优质、实惠的农林产品，同时助推安吉白茶等上市产品在品牌宣传、交收等方面的跨越，实现双方合作的双赢。

华东林交所董事长沈国华致辞

　　安吉县白茶产业发展办公室常务副主任方旭东在致辞中介绍了安吉白茶的基本情况，并表示双方此次进行合作，既是安吉白茶产业发展的一个新的里程碑，借助华东林交所大宗农林产品现货电子交易的平台优势，扩大销售渠道，提升区域品牌影响力。更是积极践行习近平总书记十年前考察安吉所提出的“绿水青山就是金山银山”发展理念，在促进安吉茶农增收的同时，实现安吉白茶茶企、产业乃至整个安吉县域经济新的发展。

安吉县白茶产业发展办公室常务副主任方旭东致辞

　　安吉白茶是在浙江省安吉县区域内种植的白叶一号茶树品种，以其春季白化鲜叶为原料，通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。安吉白茶被誉为“茶叶一绝”，历史悠久，是浙江省十大名茶之一。作为一种珍罕的变异茶种，安吉白茶以其叶白、脉翠、香郁、味醇独树一帜。成品茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草香，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮，叶张玉白，叶脉翠绿。在2015中国茶叶区域公用品牌价值十强评比中，安吉白茶以29.10亿元的品牌价值位列第七。

双方代表签署上市合作协议

双方领导合影留念

　　安吉茶叶小知识：
　　教您认识“安吉白片”和“安吉白茶”的区别之处  
　　“安吉白片”和“安吉白茶”同产于浙江安吉，它们同属于绿茶，且茶名相似，以至于让不少茶客产生混淆。特别是近年来，安吉白茶异军突起，香溢大江南北，许多新茶客都只识“白茶”，不识“白片”，甚至将两者误认为是同一种茶。为此，本刊在综合两者的相关资料基础上，对“安吉白茶”和“安吉白片”进行了详细的鉴别，以有助于广大爱茶者的正确理解与识别。  
　　茶类  
　　安吉白片与安吉白茶均属绿茶类，但树种不同。安吉白片的树种以地方群体种、“龙井43”和“迎霜”等为主。而安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶茶”（无性系茶树良种）。  

　　安吉白片创制于1981年，其后，曾多次在浙江省、湖州市名优茶评比中获奖。1989年，安吉白片在“第三届全国名茶评比会”上获奖，并跻身中国名茶行列。  

　　安吉白茶则诞生与上世纪90年代，1981年至1992年间，“溪龙乡所在地的浙北湖州茶区茶树品种选育课题组”对位于安吉大溪横坑坞桂家场的一株再生型古茶树（现称白茶祖）进行单株选育，成功培育出了安吉白茶。1999年在“中茶杯”全国名优茶评比中名利第一，历经多年的发展，安吉白茶成为中国名优绿茶中的一朵奇葩。  

　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”，其阈值约在23℃。白茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色至谷雨前，生产时间20天左右，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。  
　　正因为珍稀的安吉白茶是在清明谷雨时期采摘、加工，经冲泡后，其叶底也呈现玉白叶脉翠绿，这是安吉白茶特有的性状。  
　　制作工艺  
　　两种茶叶制作工艺不同。安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶，而“凤形”安吉白茶是精湛加工工艺的烘青绿茶，“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。  
　　外形特征  
　　安吉白片精品外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。  
　　“凤形”安吉白茶条直显芽，形似兰花，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽二三叶不等。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠，茶芽饱满。  

 　　鉴于安吉白茶茶青的特性，采用龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（叶片盈薄）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。   

　　安吉白茶产品实行母子商标形式；子商标是企业商标，母商标为安吉白茶原产地证明商标。 

　　安吉白茶有有机茶，绿色食品，无公害茶。   

　　安吉白茶牌子（商标）等级不同，售价也不相同。 

　　安吉白茶：在安吉地理标志产品保护范围内，采用“白叶茶”茶树鲜叶，经符合《安吉白茶强制性标准》规定要求的茶叶。